教培參考
教育培訓行業(yè)知識型媒體
發(fā)布時間: 2024年12月27日 07:27
中秋佳節(jié)是我們中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日，月餅是中秋節(jié)的主角，是久負盛名的中國傳統(tǒng)糕點之一。月餅圓又圓，又是合家分吃，象征著團圓和睦。古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食。象征團圓美好的祝福。
作為一個中華傳統(tǒng)美食的愛好者，我們不僅要傳承美食，更要傳承文化。關于中秋月餅的古詩詞，你了解多少呢？
【北宋】蘇軾
小餅如嚼月，中有酥和飴。
默品其滋味，相思淚沾巾。
元夕度門出宮中月餅同賦 其一
明代： 袁宏道
曾向昭容于內(nèi)傳，綠綈親押圣人前。
三千里路秦宮月，和雪和煙到楚天。
據(jù)說中秋節(jié)吃月餅的習俗始于唐朝。北宋之時在宮廷內(nèi)流行，后流傳到民間，當時俗稱“小餅”和“月團”。發(fā)展至明朝則成為全民共同的飲食習俗。月餅與各地飲食習俗相融合，又發(fā)展出廣式、京式、蘇式、潮式，滇式等月餅，被中國南北各地的人們所喜愛。
元夕度門出宮中月餅同賦 其二
明代：袁宏道
盤中猶折半宮花，刻鳳攢龍自內(nèi)家。
不是國師爭袖得，也應墜破紫袈裟。
元夕度門出宮中月餅同賦 其三
明代： 袁宏道
曾是金娥印得成，留將舊樣說陰晴。
等閒放出中秋月，并與春燈一夜明。
賦得月餅得甜字五言八韻
清代： 吳敦常
三百茶團外，佳名餅肆添。
時光逢月滿，風味話秋甜。
搗面疑舂兔，蒸酥儼炙蟾。
圓裁輪影細，高疊塔形尖。
裹到紅綾煖，修成玉斧铦。
屑霏瓊碎杵，粉膩鏡開奩。
偶為登盤擘，非同破璧占。
霓裳歌聽罷，綺席好頻拈。
詠月餅
清 袁景瀾
形殊寒具制，名從食單核。
巧出餅師心，貌得嬋娟月。
入廚光奪霜，蒸釜氣流液。
揉搓細面塵，點綴胭脂跡。
戚里相饋遺，節(jié)物無容忽。
上面這首詩記錄了做月餅的過程。其實，月餅的歷史要追溯的很久，北宋開始有“小餅如嚼月，中有酥和飴”的說法。飴，就是麥芽糖；酥，就是酥油，兩者相拌，相當于現(xiàn)在的餡。
南宋時，岳家軍北上抗擊金兵。一路上紀律嚴明，對老百姓秋毫無犯。老百姓為表達對岳家軍的擁戴之情，中秋這天，家家用紅糖、麥粉烙成軍民“同心餅”慰問岳家軍。岳家軍不負百姓眾望，殺得金兵丟盔棄甲。為紀念這次勝利，岳家軍每年中秋節(jié)都吃“同心餅”。這里的“同心月餅”已經(jīng)成為軍愛民，民擁軍的象征。
淞南樂府
清 楊光輔
淞南好，時物存秋香。
月餅飽裝棗肉餡，
甜果新谷漸登場。
江鄉(xiāng)節(jié)物詞
清 吳曼云
粉膏圓影月分光，
每際中秋得飽嘗。
只恐團凼空說餅，
征人多半未還鄉(xiāng)。
月餅
清 祁啟萼
中秋節(jié)物未為低，
火烘羅羅出斧齊。
一樣餅師新制得，
佳名先向月中題。
中秋詞
民國 施景琛
餅兒圓與月兒如，
更兆嘉祥食有余，
多感外家愛護意，
年年例又貺雙魚。
中華文化淵源流長，傳統(tǒng)中秋佳節(jié)到來之際，品一口甜甜的月餅，讀一首優(yōu)美的古風詩詞，做一個有文化的美食鑒賞者。
人生之美，如此足矣。
溫馨提示：
