有關(guān)麻婆豆腐的詩(shī)句

1. 有關(guān)豆腐的詩(shī)句

1、《漢樂(lè)府歌辭·淮南王篇》西漢 淮南王，自言尊，百尺高樓與天連，后園鑿井銀作床，金瓶銀綆汲寒漿。

2、《蜜酒歌》宋·蘇東坡 脯青苔，炙青莆，爛蒸鵝鴨乃匏壺，煮豆作乳脂為酥，高燒油燭斟蜜酒。3、《鄰曲》宋·陸游 濁酒聚鄰曲，偶來(lái)非宿期。

拭盤(pán)堆連展，洗釜煮黎祁。烏懺將新?tīng)伲嗌ｉL(zhǎng)嫩枝。

豐年多樂(lè)事，相勸且伸眉。4、《劉秀野蔬食十三詩(shī)韻》宋·朱熹 種豆豆苗稀，力竭心已腐。

早知淮王術(shù)，安坐獲泉布。5、《豆腐詩(shī)》元·張劭 漉珠磨雪濕霏霏，煉作瓊漿起素衣。

出匣寧愁方璧碎，憂羹常見(jiàn)白云飛。蔬盤(pán)慣雜同羊酪，象箸難挑比髓肥。

卻笑北平思食乳，霜刀不切粉酥歸。6、《豆腐》元·鄭允端 種豆南山下，霜風(fēng)老莢鮮。

磨礱流玉乳，蒸煮結(jié)清泉。色比土酥凈，香逾石髓堅(jiān)。

味之有余美，五食勿與傳。7、《詠豆腐詩(shī)》明·蘇平 傳得淮南術(shù)最佳，皮膚退盡見(jiàn)精華。

旋轉(zhuǎn)磨上流瓊液，煮月鐺中滾雪花。瓦罐浸來(lái)蟾有影，金刀剖破玉無(wú)瑕。

個(gè)中滋味誰(shuí)得知，多在僧家與道家。8、《詠菽乳》明·司業(yè)孫 淮南信士佳，思仙筑高臺(tái)。

人老變童彥，鴻寶枕中開(kāi)。異方營(yíng)齊味，數(shù)度見(jiàn)奇瑰。

作羹傳世人，令我憶蓬萊。茹葷厭蔥韭，此物乃成才。

戌菽來(lái)南山，清漪浣浮埃。轉(zhuǎn)身一旋磨，流膏入盆徊。

大釜?dú)飧「。⊙蹨т?。傾待睛浪翻，坐見(jiàn)雪華皚。

青鹽化液鹵，隆蠟竄煙煤?；艋裟ダノ?，白玉大片裁。

烹煎適吾口，不畏老齒摧。蒸豚亦何為，人乳圣所哀。

萬(wàn)錢(qián)同一飽，斯言匪俳詼。9、《豆腐詩(shī)二首》清·高士奇 （一） 藿食終年竟自飲，朝來(lái)凈飴況清嚴(yán)。

稀中未藉先礱玉，雪乳初融更點(diǎn)鹽。味異雞豚偏不俗，氣含蔬筍亦何嫌。

素餐似我真堪笑，此物惟應(yīng)久屬厭。（二） 采菽中原未厭貧，好將要求補(bǔ)齊民。

雅宜蔬水稱同調(diào)，叵與羔豚廁下陳。軟骨爾偏諧世味，清虛我欲謝時(shí)珍。

不愁飽食令人重，何肉終漸累此身。10、《豆腐詩(shī)》清·李調(diào)元 諸儒底事口懸河，總為夸張豆蠟?zāi)ァ?/p>

馮異芫萎嗤卒辦，石崇齏韭笑調(diào)和。桐來(lái)鹽鹵醍醐膩，濾出絲羅濁液多。

寶貴何時(shí)須作樂(lè)，南出試問(wèn)落箕么。11、《豆腐詩(shī)》清·李調(diào)元 【豆腐腦】家用為宜客非用，合家高會(huì)命相依。

【豆腐皮】石膏化后濃如酪，水沫挑成皺成衣?！径垢z】剁作銀條垂縷骨，劃為玉段載脂肥。

【豆腐干】近來(lái)腐價(jià)高于肉，只恐貧人不救饑?！境舳垢坎豁氂穸古c金籩，味比佳肴盡可捐。

【南豆腐】逐臭有時(shí)入鮑肆，聞香無(wú)處辨龍涎?！居投垢渴兄邪姿Ｏ套?，寺里清油不碑禪。

【筐豆腐】最是廣大寒徹骨，連筐稱罷御臥寒?！径垢椤坎怕勏銡庖严蓉?，白褚油封由小餐。

滑似油膏挑不起，可憐風(fēng)味似淮南。12、《豆腐制品四詠之一》清·胡濟(jì)蒼 信知磨礪出精神，宵旰勤勞泄我真。

最是清廉方正客，一生知己屬貧人。13、《麻婆豆腐》清·馮家吉 麻婆陳氏尚傳名，豆腐烘來(lái)味最精。

萬(wàn)福桁邊簾影動(dòng)，合沽春酒醉先生。14、《豆腐》清·姚興泉 桐城好，豆腐十分嬌。

打盞醬油姜汁拌，秤斤蝦米火鍋熬，人各兩三瓢。15、《豆腐》清·毛俟園 珍味群推郇令庖，黎祁尤似易牙調(diào)。

誰(shuí)知解組陶元亮，為此曾經(jīng)一折腰。16、《詠豆腐》清·林蘭癡 莫將腐乳等閑嘗，一片冰心六月涼。

不曰堅(jiān)乎惟日白，勝他什錦佑羹湯。17、《豆腐詩(shī)》清·楊燮 北人館異南人館，黃酒坊殊老酒坊。

仿紹不真真紹有，芙蓉豆腐是名湯。18、《豆腐詩(shī)》清·查慎行 茅店門(mén)前映綠楊，一標(biāo)多插酒旗旁。

行廚亦可咄嗟辦，下箸唯聞鹽豉香。華尾金盤(pán)真俗物，臘槽紅曲有新方。

須知澹泊生涯在，水乳交融味最長(zhǎng)。19、《祁集豆腐歌謠》（民間歌謠） 吃大肉，吃大魚(yú)，不如祁集千張皮。

哪一朝，哪一代，祁集豆腐都不賴。

2. 求 關(guān)于豆腐的詩(shī)

宋代王老者《豆腐詩(shī)》

朝朝只與磨為親，推轉(zhuǎn)我邊無(wú)大法。

譯文：每天早晨與磨盤(pán)親近，推著轉(zhuǎn)沒(méi)有其他方法。

清代李調(diào)元《豆腐詩(shī)》

石膏化后濃如酪，水沫挑成皺成衣。

譯文：石膏變化后濃度像酪，水狀沫過(guò)濾成衣服褶皺。

宋代朱熹

種豆豆苗稀，力竭心已腐。

譯文：種豆苗稀疏，力量腐敗。

明代蘇平

傳得淮南術(shù)最佳，皮膚退盡見(jiàn)精華。

譯文：傳說(shuō)淮南技術(shù)最好，去掉皮看見(jiàn)精華。

清代林蘭癡

莫將腐乳等閑嘗，一片冰心六月涼。

譯文：不將腐乳等嘗，冰冷六月冷。

擴(kuò)展資料：

豆腐存在的歷史悠久，相傳是在公元前164年，由中國(guó)漢高祖劉邦之孫—淮南王劉安所發(fā)明。劉安在安徽省壽縣與淮南交界處的八公山上燒藥煉丹的時(shí)候，偶然以石膏點(diǎn)豆汁，從而發(fā)明豆腐。袁翰青以為五代才有豆腐。

日本學(xué)者筱田統(tǒng)根據(jù)五代陶谷所著《清異錄》“為青陽(yáng)丞，潔己勤民，肉味不給，日市豆腐數(shù)個(gè)”，認(rèn)為豆腐起源于唐朝末期。

1960年在河南密縣打虎亭東漢墓發(fā)現(xiàn)的石刻壁畫(huà)，再度掀起豆腐是否起源漢代的爭(zhēng)論?！独罴s瑟中國(guó)科學(xué)技術(shù)史》第六卷第五分冊(cè)《發(fā)酵與食品科學(xué)》一書(shū)的作者黃興宗，綜合各方的見(jiàn)解，偏向與認(rèn)為打虎亭東漢壁畫(huà)描寫(xiě)的不是釀酒，而是描寫(xiě)制造豆腐的過(guò)程。

但他認(rèn)為，漢代發(fā)明的豆腐未曾將豆?jié){加熱，乃是原始豆腐，其凝固性和口感都不如當(dāng)前的豆腐，因此未能進(jìn)入烹調(diào)主流。

到宋代豆腐方才成為重要的食品。南宋詩(shī)人陸游記載蘇東坡喜歡吃蜜餞豆腐面筋；吳自牧《夢(mèng)粱錄》記載，京城臨安的酒鋪賣(mài)豆腐和煎豆腐。

參考資料：搜狗百科-豆腐

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