廣西工業(yè)技師學(xué)院烹飪專(zhuān)業(yè)介紹

廣西工業(yè)技師學(xué)院烹飪專(zhuān)業(yè)介紹:

主要課程

烹飪概論、中式烹調(diào)技藝、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、現(xiàn)代餐飲經(jīng)營(yíng)管理、刀工技術(shù)、調(diào)味技術(shù)、火候技術(shù)、面點(diǎn)制作、烹飪美術(shù)基礎(chǔ)、餐飲成本核算、宴席設(shè)計(jì)、烹飪?cè)现R(shí)、中餐熱菜制作、食品雕刻、藝術(shù)拼盤(pán)與涼菜制作、烹飪基本功訓(xùn)練、綜合技能訓(xùn)練、名菜制作工藝、宴席制作

可獲證書(shū)

初級(jí)以上中餐烹飪技能等級(jí)證書(shū)、中西式面點(diǎn)師技能等級(jí)證書(shū)、營(yíng)養(yǎng)配菜員職業(yè)資格證書(shū)

就業(yè)方向

在星級(jí)賓館、知名酒店從事餐飲工作和營(yíng)養(yǎng)配餐工作。

除了烹飪專(zhuān)業(yè)，廣西工業(yè)技師學(xué)院還開(kāi)設(shè)了珠寶首飾鑒定與營(yíng)銷(xiāo)、城市水務(wù)技術(shù)、食品質(zhì)量與安全、環(huán)境保護(hù)與檢測(cè)、工業(yè)分析與檢驗(yàn)、工業(yè)自動(dòng)化儀器設(shè)表裝配與維護(hù)、有色金屬冶煉、化學(xué)工藝、石油煉制、工業(yè)機(jī)器人應(yīng)用與維護(hù)、機(jī)械設(shè)備裝配與自動(dòng)控制/機(jī)械設(shè)備維修、數(shù)控編程/數(shù)控加工、模具制造、計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)與制造、3D打印技術(shù)應(yīng)用、工程機(jī)械運(yùn)用與維修、冷作鈑金加工、汽車(chē)鈑金與涂裝、汽車(chē)制造與裝配技術(shù)、汽車(chē)技術(shù)服務(wù)與營(yíng)銷(xiāo)、汽車(chē)檢測(cè)與維修、新能源汽車(chē)檢測(cè)與維修、汽車(chē)裝飾與美容、機(jī)電一體化技術(shù)、電氣自動(dòng)化設(shè)備安裝與維修、工業(yè)機(jī)器人應(yīng)用與維護(hù)、電子技術(shù)、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用、網(wǎng)絡(luò)與信息安全、物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用技術(shù)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用與維修、計(jì)算機(jī)廣告制作、電子商務(wù)、現(xiàn)代物流、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、會(huì)計(jì)、學(xué)前教育、旅游服務(wù)與管理、飯店(酒店)服務(wù)、服裝設(shè)計(jì)與制作、城市軌道交通運(yùn)輸與管理等專(zhuān)業(yè)。

廣西工業(yè)技師學(xué)院:

廣西工業(yè)技師學(xué)院簡(jiǎn)介

廣西工業(yè)技師學(xué)院直屬于自治區(qū)工信委，創(chuàng)建于1978年，是首府南寧和北部灣經(jīng)濟(jì)區(qū)規(guī)模最大、特色鮮明、質(zhì)量一流的國(guó)家級(jí)重點(diǎn)技工院校。2005年3月2日，原自治區(qū)勞動(dòng)和社會(huì)保障廳批準(zhǔn)在廣西石化高級(jí)技工學(xué)?；A(chǔ)上設(shè)立廣西工業(yè)技師學(xué)院。2016年5月6日，經(jīng)自治區(qū)人民政府同意，廣西石化高級(jí)技工學(xué)校更名為廣西工業(yè)技師院。

廣西工業(yè)技師學(xué)院辦學(xué)設(shè)施

學(xué)院校園占地面積約 122 畝，校舍建筑面積 8.3 萬(wàn)平方米，固定資產(chǎn)總值 18094.6 萬(wàn)元，教學(xué)儀器設(shè)備總值 6806.6萬(wàn)元?，F(xiàn)有在編教職工322 人、外聘教職工 201 人(含 55人勞務(wù)派遣護(hù)航教官)，在校生 10620 人。學(xué)院是首批國(guó)家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校”、全國(guó)職業(yè)教育先進(jìn)單位”、全國(guó)文明單位”、國(guó)家高技能人才培養(yǎng)示范基地”、國(guó)家級(jí)高技能人才培訓(xùn)基地”、全國(guó)技工院校師資培訓(xùn)基地”、全國(guó)中等職業(yè)學(xué)校德育工作先進(jìn)集體”、石油和化工行業(yè)職業(yè)教育與培訓(xùn)全國(guó)示范性實(shí)訓(xùn)基地”、中國(guó)企業(yè)教育先進(jìn)單位百?gòu)?qiáng)”、自治區(qū)示范性中等職業(yè)學(xué)校”、自治區(qū)示范性中等職業(yè)教育實(shí)訓(xùn)基地”等。

廣西工業(yè)技師學(xué)院發(fā)展合作

學(xué)院始終堅(jiān)持校企深度合作、深化內(nèi)涵發(fā)展，專(zhuān)業(yè)建設(shè)特色鮮明，教學(xué)質(zhì)量不斷提高，品牌效應(yīng)突出，已為社會(huì)輸送了 5 萬(wàn)多名畢業(yè)生，畢業(yè)生每年初次就業(yè)率均高達(dá)98%以上，絕大部分在廣西區(qū)內(nèi)石化、有色金屬、冶金(鋼鐵)、機(jī)械制造、汽車(chē)、造紙、建材、制糖等企業(yè)就業(yè)，成為生產(chǎn)骨干和技術(shù)能手。服務(wù)廣西經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展特別是服務(wù)工業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展能力以及實(shí)施技能培訓(xùn)助推脫貧攻堅(jiān)的能力不斷增強(qiáng)，發(fā)展后勁持續(xù)提升。2012年和 2013 年，原自治區(qū)副主席李康多次到學(xué)院調(diào)研，對(duì)學(xué)院校企合作、產(chǎn)學(xué)研工作給予了高度贊賞。2013 年 11月，自治區(qū)主席陳武到學(xué)院調(diào)研，充分肯定了學(xué)院始終緊貼地方產(chǎn)業(yè)辦學(xué)，始終服務(wù)廣西經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和北部灣經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)，通過(guò)艱苦奮斗、改革創(chuàng)新形成了鮮明的辦學(xué)特色和品牌優(yōu)勢(shì)。2016年 9 月，自治區(qū)黨委常委、自治區(qū)常務(wù)副主席藍(lán)天立到學(xué)院調(diào)研，對(duì)學(xué)院專(zhuān)業(yè)建設(shè)成果及承辦全區(qū)技能大賽的能力給予了高度評(píng)價(jià)。

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