中式烏龍茶茶藝是怎樣的？

中式烏龍茶茶藝是怎樣的？

1、備具候用：將所用的茶具準(zhǔn)備就緒，按正確順序擺放好，主要有：紫砂水平壺、公道
杯、品茗杯、聞香杯等。
2、恭請(qǐng)上坐：請(qǐng)客人依次坐下。
3、焚香靜氣：焚點(diǎn)檀香，營(yíng)造肅穆詳和氣氛
4、活煮甘泉：泡茶以山水為上，用活火煮至初沸。
5、孔雀開(kāi)屏：介紹沖泡的茶具。
6、葉嘉酬賓：葉嘉是茶葉的代稱(chēng)，這是請(qǐng)客人觀賞茶葉，并向客人介紹此茶葉的外形、色
澤、香氣特點(diǎn)。
7、孟臣沐淋：用沸水沖淋水平壺，提高壺溫。
8、高山流水：即溫杯潔具，用紫砂壺里的水燙洗品茗杯，動(dòng)作舒緩起伏，保持水流不斷。
9、烏龍入宮：把烏龍茶撥入紫砂壺內(nèi)。
10、百丈飛瀑：用高長(zhǎng)而細(xì)的水流使茶葉翻滾，達(dá)到溫潤(rùn)和清洗茶葉的目的。
11、春風(fēng)拂面：用壺蓋輕輕刮去壺口的泡沫。
12、玉液移壺：把紫砂壺中的初泡茶湯倒入公道杯中，提高溫度。
13、分盛甘露：再把公道杯中的茶湯均勻分到聞香杯中。
14、鳳凰三點(diǎn)頭：采用三起三落的手法向紫砂壺注水至滿(mǎn)。
15、重洗仙顏：用開(kāi)水澆淋壺體，洗凈壺表，同時(shí)達(dá)到內(nèi)外加溫的目的。
16、內(nèi)外養(yǎng)身：將聞香杯中的茶湯淋在紫砂壺表，養(yǎng)壺作用的同時(shí)可保持壺表的溫度。
17、游山玩水：將紫砂壺在茶船邊沿抹去壺底的水分，移至茶巾上吸干壺底。
18、自有公道：把泡好的茶倒入公道杯中均勻。
19、關(guān)公巡城：將公道杯中的茶湯快速巡回均勻地分到聞香杯中至七分滿(mǎn)。
20、韓信點(diǎn)兵：將最后的茶湯用點(diǎn)斟的手式均勻地分到聞香杯中。
21、若琛聽(tīng)泉：把品茗杯中的水倒入茶船。
22、乾坤倒轉(zhuǎn)：將品茗杯倒扣到聞香杯上。
23、翻江倒海：將品茗杯及聞香杯倒置，使聞香杯中的茶湯倒入品茗杯中，放在茶托上。
24、敬奉香茗：雙手拿起茶托，齊眉奉給客人，向客人行注目禮。然后重復(fù)若琛聽(tīng)泉至敬奉
香茗程序，最后一杯留給自己。
25、空谷幽蘭：示意用左手旋轉(zhuǎn)拿出聞香杯熱聞茶香，雙手搓聞杯底香。
26、三龍護(hù)鼎：示意用拇指和食指扶杯，中指托杯底拿品茗杯。
27、鑒賞湯色：觀賞茶湯的顏色及光澤。
28、初品奇茗：在觀湯色、聞湯面香后，開(kāi)始品茶味。
29、二探蘭芷：即沖泡第二道茶。
30、再品甘露：細(xì)品茶湯滋味。
31、三斟石乳：即沖泡第三道茶。
32、領(lǐng)略茶韻：通過(guò)介紹體會(huì)烏龍茶的真韻。
33、自斟漫飲：可讓客人自己添茶續(xù)水，體會(huì)沖泡茶的樂(lè)趣。
34、敬奉茶點(diǎn)：根據(jù)客人需要奉上茶點(diǎn)，增添茶趣。
35、游龍戲水：即鑒賞葉底，把泡開(kāi)的茶葉放入白瓷碗中，讓客人觀賞烏龍茶“綠葉紅鑲
邊”的品質(zhì)特征。
36、盡杯謝茶：賓主起立，共干杯中茶，相互祝福、道別。

茶藝師烏龍茶的正確沖泡方法 茶藝師是怎么沖泡烏龍茶的

1、備具。雙層茶船、茶壺、品茗杯、茶葉罐、賞茶碟、茶道組合、茶巾、開(kāi)水壺、隨手泡、托盤(pán)。

2、布具。沖泡烏龍茶時(shí)將茶盤(pán)中的茶器具按順序擺放在泡茶桌上

3、溫壺。開(kāi)啟茶蓋，讓開(kāi)水在壺中晃動(dòng)，使整把壺的溫度一致。然后右手提起茶壺，將壺中開(kāi)水倒入品茗杯中，然后進(jìn)行燙杯。洗杯時(shí)，最好用茶夾子，不要用手直接接觸茶具，并做到里外皆洗。

4、置茶。沖泡烏龍茶時(shí)放上茶漏，取茶葉罐，用茶匙吧茶葉粗細(xì)分開(kāi)，粗的放入茶壺水孔一邊，細(xì)碎的放入壺把一邊，上面再鋪一層粗的，以防止細(xì)碎茶葉沖泡后堵住水孔和壺嘴。

5、洗茶。用煮沸的水從壺邊沖入。加蓋后約10秒鐘，將茶水倒入杯(繼續(xù)燙杯、提高溫度)，使茶葉濕潤(rùn)，并洗去茶葉上的浮塵，使茶的香味能更好的發(fā)揮。

6、沖泡。用剛煮沸的沸水采用懸壺高沖的方法，沖入壺中。

7、刮沫。用壺蓋在壺口邊緣平刮幾下，將白沫刮去，蓋上壺蓋，再用100C沸水在壺外面沖淋，提高壺溫，俗稱(chēng)“春風(fēng)拂面”淋壺后，靜置1分鐘。

8、分茶。將壺平提起，在茶船邊緣來(lái)去刮一下，去掉壺底水滴，這道程序俗稱(chēng)“游山玩水”，然后用茶巾吸去殘存的水漬。分茶時(shí)必須來(lái)來(lái)去去巡回將茶湯倒入每個(gè)品茗杯中，目的是使每杯茶都濃淡均勻，俗稱(chēng)“關(guān)公巡城”。

9、點(diǎn)茶。最后將壺底幾滴最濃最香的茶汁滴入每杯中，使各個(gè)茶杯的茶湯濃度達(dá)到一致稱(chēng)之“韓信點(diǎn)兵”。

10、奉茶。點(diǎn)茶后，各個(gè)茶杯的茶湯達(dá)到七八成滿(mǎn)后，則有禮貌地雙手奉杯，敬給賓客品飲。

11、品茶。先端起杯子慢慢由遠(yuǎn)及近聞香數(shù)次，后觀色，再小口品嘗，讓茶湯尋舌而轉(zhuǎn)，充分領(lǐng)略茶味后再咽下。

12、收具。將茶桌上的茶器具按順序擺放在茶盤(pán)內(nèi)收去。

13、以上就是茶藝師沖泡烏龍茶方法。

茶藝師考試面試試題，茶藝師面試問(wèn)什么，茶藝師面試

茶——藝——師——考——試——面——試——試題
當(dāng)然考些關(guān)于茶、茶藝方面的問(wèn)題啊
比如說(shuō)
在天——晟——茶——藝——培——訓(xùn)——學(xué)——校
茶藝師考試時(shí)
就會(huì)問(wèn)些
沖泡烏龍茶、紅茶、綠茶
所需的數(shù)量、
沖泡水溫
沖泡步驟等等
或者介紹下所
沖泡茶葉的
品質(zhì)特征
亦或者
介紹下所沖泡的茶具
紫砂壺的養(yǎng)護(hù)等等
或者茶藝師在茶藝服務(wù)中
需要注意的地方
茶藝師的職業(yè)道德等等

2014初級(jí)茶藝?yán)碚撝R(shí)帶答案的

2014初級(jí)茶藝?yán)碚撝R(shí)帶答案的

1、我國(guó)古籍中，最早見(jiàn)有“茶”字的記載始于＿A＿。
A.《詩(shī)經(jīng)》 B.《茶經(jīng)》 C.《神農(nóng)本草經(jīng)》 D.《史記》
2、基本茶類(lèi)可分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、＿B＿和黑茶六類(lèi)。
A.花茶 B.黃茶 C.青茶 D.春茶
3、烏龍茶又稱(chēng)青茶，屬半發(fā)酵茶。主產(chǎn)于福建、廣東和＿C＿。
A.廣西 B.江西 C.臺(tái)灣 D.海南
4、中國(guó)士大夫、文人畫(huà)家，以茶會(huì)友，以茶論文，以茶抒懷遣興，茶與墨早已結(jié)下了不解之緣?！安枘阆恪钡牡涔逝c下列哪位文人有關(guān)？＿D＿
A.唐寅 B.趙孟頫 C.文征明 D.蘇軾
5、茶葉中含有大量豐富的維生素，所以飲茶有很好的明目作用，特別是＿D＿。
A.紅茶 B.花茶 C.黑茶 D.綠茶
6、飲茶可以延年益壽，解渴提神，下列選項(xiàng)中哪些不屬于飲茶的益處。＿D＿
A.防蛀牙 B.抗原子輻射 C.治壞血病 D.治療頸椎病
7、世界上第一部茶百科全書(shū)是＿D＿。
A.《詩(shī)經(jīng)》 B.《本草綱目》C.《神農(nóng)本草經(jīng)》 D.《茶經(jīng)》
8、我國(guó)五大名泉有中冷泉、趵突泉、惠山泉、虎跑泉和＿A＿。
A.觀音泉 B.玉泉 C.嶗山泉 D.谷簾泉
9、“字依壺傳,壺隨字貴“。文人＿C＿在紫砂壺上開(kāi)創(chuàng)題刻后，一直流傳下來(lái)，后來(lái)紫砂藝人中出現(xiàn)了專(zhuān)門(mén)刻字的分工。
A．鄭板橋 B.任伯年 C.陳鴻壽 D.董其昌
10、“從來(lái)佳茗似佳人”是我國(guó)古代哪位著名詩(shī)人的名句？＿C＿
A.李白 B.杜甫 C.蘇軾 D.李清照
11、我國(guó)歷史上“不可一日無(wú)茶”的君主是＿B＿。
A.朱元璋 B.乾隆帝 C.李煜 D.康熙帝
12、茶樹(shù)屬于什么植物？＿B＿
A.單子葉植物 B.雙子葉植物 C.既是單子葉又是雙子葉植物
13、茶原產(chǎn)自哪里？＿B＿
A.浙江 B.云貴川地區(qū) C.北京 D.內(nèi)蒙古
14、茶的故鄉(xiāng)——世界上最早利用和種植茶的國(guó)家是＿D＿。
A.日本 B.韓國(guó) C.英國(guó) D.中國(guó)
15、綠茶的制作步驟有幾個(gè)？＿B＿
A.2個(gè) B.3個(gè) C.4個(gè) D.5個(gè)
16、紅茶屬于什么茶？＿C＿
A.不發(fā)酵茶 B.半發(fā)酵茶 C.完全發(fā)酵茶 D.微發(fā)酵茶
17、下列哪種茶不屬于綠茶？＿D＿
A.西湖龍井 B.南安石亭綠 C.眉茶 D.海馬宮茶
18、下面哪種茶不屬于萎凋茶？＿B＿
A.白茶 B.黑茶 C.紅茶 D.烏龍茶
19、斟茶時(shí)杯中茶湯應(yīng)為幾分滿(mǎn)? ＿C＿
A.5、6分滿(mǎn) B.6、7分滿(mǎn) C.7、8分滿(mǎn) D.全滿(mǎn)
20、下面哪一個(gè)不是杯托類(lèi)型？＿D＿
A.碗形 B.高腳形 C.盤(pán)形 D.圓形
21、《茶經(jīng)》的作者是＿C＿。
A.張又新 B.李時(shí)珍 C.陸羽 D.震鈞
22、蔡襄的著作是＿A＿。
A.《茶錄》 B.《煎茶水記》 C.《制茶新譜》 D. 《大觀茶論》
23、下列哪個(gè)選項(xiàng)不屬于云南重要的產(chǎn)茶區(qū)？＿A＿
A.滇北 B.滇南 C.滇東 D.滇西
24、點(diǎn)茶是哪個(gè)朝代的飲茶方式？＿B＿
A.唐朝 B.宋朝 C.明朝 D.清朝
25、準(zhǔn)媽媽不宜喝什么茶？＿A＿
A.綠茶 B.黑茶 C.黃茶 D.紅茶
26、下列哪種茶的發(fā)酵程度最低？ ＿A＿
A.白茶 B.黑茶 C.紅茶 D.茉莉花茶
27、被尊稱(chēng)為茶圣的是＿A＿。
A.陸羽 B.皎然 C.蘇軾 D.盧仝
28、中國(guó)古代文人常將茶比作哪一種情操的象征？＿A＿
A.清廉高潔 B.虛心好學(xué) C.傲然正氣 D.堅(jiān)貞不屈
29、《七碗茶詩(shī)》的作者是＿D＿。
A.陸游 B.蘇軾 C.白居易 D.盧仝
30、西湖龍井產(chǎn)于哪里？＿A＿
A.浙江 B.湖南 C.福建 D.云南
31、碧螺春的外形是＿A＿。
A.卷曲形 B.針形 C.直條形 D.花形
32、中國(guó)茶道精神的核心思想是＿A＿。
A．和 B.靜 C.清 D.廉
33、生活中有一些被人們習(xí)慣稱(chēng)為“茶”的茶類(lèi)，應(yīng)統(tǒng)稱(chēng)為代茶類(lèi)。下列哪種茶不屬于代茶類(lèi)？＿D＿
A.菊花 B.苦丁茶 C.苦蕎 D.茉莉銀針
34、茶具按功能可分為主茶具和輔助用品，以下屬于主茶具的一組是＿D＿。
A．茶壺、茶盤(pán) B.茶船、茶盤(pán) C.茶杯、茶盤(pán) D.茶壺、茶蠱
35、“茶”字在以下哪個(gè)朝代才開(kāi)始被廣泛使用？＿B＿
A.漢代 B.唐朝 C.元朝 D.南北朝
36、陸羽編著的《茶經(jīng)》誕生于哪個(gè)朝代？＿A＿
A.唐朝 B.漢朝 C.元朝 D.明朝
37、普洱茶制作的步驟依次是＿D＿。
A.殺青、曬干、揉捻 B.揉捻、殺青、曬干
C.曬干、揉捻、曬青 D.殺青、揉捻、曬干
38、以下哪種茶是世界茶葉產(chǎn)量和消費(fèi)量最大的茶類(lèi)？＿C＿
A.綠茶 B.普洱茶 C.紅茶 D.鐵觀音
39、以下哪種茶自古以來(lái)一直被用作“藥茶”？＿D＿
A.紅茶 B.黑茶 C.綠茶 D.白茶
40、以下哪個(gè)茶區(qū)是我國(guó)最古老的茶區(qū)？＿D＿
A.華南茶區(qū) B.江南茶區(qū) C.江北茶區(qū) D.西南茶區(qū)
41、我國(guó)少數(shù)民族地區(qū)都有飲茶習(xí)慣，其中酥油茶是（ B ）的飲茶習(xí)俗。
A、維族 B、藏族 C、蒙族 D、 ***
42、我國(guó)發(fā)行的第一套茶文化郵票上的古茶樹(shù)是在（ D ）
A、四川省 B、福建省 C、廣東省 D、云南省
43、“安吉白茶”屬于哪一類(lèi)茶？（ B）
A、青茶 B、綠茶 C、紅茶 D、白茶
44、陸羽所著的《茶經(jīng)》中，有專(zhuān)門(mén)關(guān)于泡茶用水的論述，書(shū)中認(rèn)為最宜泡茶的水是（ A）
A、泉水 B、井水 C、江水 D、河水
45、 紫砂壺起源于中國(guó)的哪個(gè)朝代：（ B ）A、宋朝 B、明朝 C、清朝
46、下列茶葉中，存放時(shí)間越長(zhǎng)，品質(zhì)越好的是：（ C ）
A、太平猴魁 B、六安瓜片 C、普洱茶
47、世界茶樹(shù)的原產(chǎn)地是（ B）A、日本 B、中國(guó) C、印度
48、清代出現(xiàn)（ A ）品飲藝術(shù)。
A.烏龍功夫茶 B.白族三道茶 C.寧紅太子茶 D.云南普洱茶
49、茶道精神是（ C ）的核心。
A.茶生產(chǎn) B.茶交易 C.茶文化 D.茶藝術(shù)
50、雅志、敬客、行道是（ A ）的三個(gè)主要社會(huì)功能。
A.茶文化 B.竹文化 C.石文化 D.硯文化
51、茶樹(shù)性喜溫暖（ B ）通氣，通常氣溫在18攝氏度到25攝氏度之間最適宜生長(zhǎng)。
A.干燥的環(huán)境 B.濕潤(rùn)的環(huán)境 C.避光的環(huán)境 D.陰冷的環(huán)境
52、茶樹(shù)適宜在土質(zhì)疏松，排水良好的（ D ）土壤中生長(zhǎng)，以酸堿度PH值在4.5度到5.5度之間為佳。
A.中性 B.酸性 C.偏酸性 D.微酸性
53、最早記載茶為藥用的書(shū)籍是（ A ）。
A.《神農(nóng)本草》 B.《大觀茶論》 C.《茶經(jīng)》 D.《茶錄》
54、廣義茶文化的含義是（ A ）。
A. 茶葉的物質(zhì)與精神財(cái)富的總和 B. 茶葉的物質(zhì)及經(jīng)濟(jì)價(jià)值關(guān)系
C.茶葉藝術(shù) D.茶葉經(jīng)銷(xiāo)
55、泡茶和飲茶是（ C ）的主要內(nèi)容。
A.茶道 B. 茶儀 C. 茶藝 D.茶宴
56、紅茶道發(fā)酵度是（ D ），其葉色深紅，茶湯呈朱紅色。
A.0% B. 30% C. 50% D.100%
57、防止茶葉陳化變質(zhì)應(yīng)避免存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，含水量過(guò)高，高溫和（　D　）。
A.無(wú)光照射 B. 燈光照射 C. 漫射光照射 D.陽(yáng)光照射
58、（　C?。┯址Q(chēng)“三才碗”，蘊(yùn)含“天蓋之，地載之，人育之”的道理。
A.兔毫盞 B. 玉書(shū)煨 C. 蓋碗 D.茶荷
59、（　D?。┐善魉赜小氨∪缂垼兹缬?，明如鏡，聲如磬”的美譽(yù)。
A.福建德化 B. 湖南長(zhǎng)沙 C. 浙江龍泉 D.江西景德鎮(zhèn)
60、90攝氏度左右水溫比較適宜沖泡（　B?。┎枞~。
A.綠茶 B. 紅茶 C. 沱茶 D.白茶
61、在沖泡的基本程序中煮水的環(huán)節(jié)講究（　A　）。
A.不同茶葉品質(zhì)所需水溫不同 　B. 不同茶葉外形所需水溫不同
C.不同茶葉品種選擇不同煮水器皿 D.不同茶葉品種煮水所需時(shí)間不同
62、賓客進(jìn)入茶藝室，茶藝師要笑臉相迎，并致親切問(wèn)候，通過(guò)（　B　）和可親的面容使賓客進(jìn)門(mén)就感到心情舒暢。
A.輕松的音樂(lè) B.美好的語(yǔ)言 C.熱情的握手 D.嚴(yán)肅的禮節(jié)
63、下列選項(xiàng)中，（　D?。┎环蠠崆橹艿椒?wù)的要求。
A.賓客低聲交談時(shí),應(yīng)主動(dòng)回 B.仔細(xì)傾聽(tīng)賓客的要求,必要時(shí)向賓客復(fù)述一遍
C. 賓客談話之時(shí)，不要側(cè)耳細(xì) D.賓客有事招呼時(shí),要趕緊跑步上前詢(xún)問(wèn)
64、沖泡綠茶最好選用（ C ）進(jìn)行沖泡。
A、紫砂壺 B、蓋碗 C、玻璃杯 D、瓷壺
65、世界三大高香茶是（ B ）、印度大吉嶺茶、斯里蘭卡烏伐季節(jié)茶。
A、西湖龍井 B、祁門(mén)紅茶 C、安溪鐵 D、臺(tái)灣凍頂烏龍
66、.茶葉外形“白毫顯露”是（ C）的品質(zhì)特點(diǎn)之一。
A、黃山毛峰 B、西湖龍井 C、碧螺春 D、鐵觀音
67、（ D ）是茶葉的一種獨(dú)特功能。
A、生津止渴 B、健胃消食 C、振奮精神 D、消除電離抗輻射
68、具有“色綠、湯綠、葉綠”三綠特點(diǎn)的是（ C）。
A、烘青綠茶 B、炒青綠茶 C、蒸青綠茶 D、曬青綠茶
69.（ A）的透氣性、吸水性、保溫性比較好。
A、紫砂壺 B、蓋碗 C、玻璃杯 D、白瓷壺
70、世界上第一部茶書(shū)的書(shū)名是(　D　)。
A、《品茶要錄》 B、《茶具圖贊》 C、《榷茶》 D、《茶經(jīng)》
71、烏龍茶屬青茶類(lèi)，為半發(fā)酵茶，其茶葉呈深綠或青褐色，茶湯呈 (　D　)色。
A、綠 B、淺綠 C、黃綠 D、蜜黃
72、茶褐素是紅茶的呈味物質(zhì)，它的含量增多對(duì)品質(zhì)不利，主要是使（ C ）。
A、茶湯發(fā)紅，葉底暗褐 B、茶湯紅亮，葉底暗褐
C、茶湯發(fā)暗，葉底暗褐 D、茶湯發(fā)黃，葉底暗褐
73、判斷好茶的客觀標(biāo)準(zhǔn)主要從茶葉外形的勻整、色澤、凈度和內(nèi)質(zhì)的（ D）來(lái)看。
A、湯色 B、葉底 C、品種 D、香氣 滋味
74、在茶的沖泡基本程序中煮水的環(huán)節(jié)講究(　A　)。
A、不同茶葉所需水溫不同 B、不同茶葉產(chǎn)地煮水溫度不同
C、根據(jù)不同的茶具選擇不同煮水器皿 D、不同的茶葉加工方法所需時(shí)間不同
75、茶葉中含有(　C　)多種化學(xué)成分。
A、100 B、200 C、500 D、1000
76、“紅茶”的英文是（ B ）
A. Red tea,B. Black tea,C. Oolong tea,D. Yellow tea
77、雨花茶是(　C　)名優(yōu)綠茶的代表。
A、片形 B、扁平形 C、針形 D、卷曲形
78、江蘇吳縣的洞庭山是(　C　)的產(chǎn)地。
A、大方茶 B、雨花茶 C、碧螺春 D、綠牡丹
79、武夷巖茶是(　A　)烏龍茶的代表。
A、閩北 B、閩南 C、臺(tái)南 D、臺(tái)北
80、普洱茶主產(chǎn)于(　D　)省，為非壓制的黑茶。
A、海南 B、湖南 C、廣西 D、云南
81、“玉書(shū)煨、潮汕爐、孟臣罐、若琛杯”是(　D　)必備的“四寶”。
A、四川蓋碗茶 B、藏族酥油茶 C、客家擂茶 D、潮汕工夫茶
82、(　B　)又稱(chēng)“三生湯”，其主要原料是茶葉、生姜、生米。
A、奶茶 B、擂茶 C、竹筒茶 D、酥油茶
83、 (　C　)是侗族的飲茶習(xí)俗。
A、咸奶茶 B、竹筒茶 C、打油茶 D、酥油茶
84、“龍虎斗”是納西族人治療(　C　)的秘方。
A、骨折 B、胃病 C、感冒 D、解暑
85、沖泡杭白菊和枸配綠茶的配料茶，沖泡的水溫以(　C　)為宜。
A、30℃ B、50℃ C、80℃ D、100℃
86、古代文人茶藝的精神是追求“精(　D　)清和”。
A、真 B、廉 C、美 D、儉
87、紅茶類(lèi)屬于全發(fā)酵茶類(lèi)，茶葉顏色深褐油亮，茶湯色澤(　B　)。
A、橙色 B、紅亮 C、紫紅 D、黃色
88、茶藝演示過(guò)程中，茶葉沖泡基本程序是：備器、煮水、備茶、溫壺（杯）、置茶、(　C　)、奉茶、收具。
A、高沖水 B、洗杯 C、沖泡 D、淋壺
89、科學(xué)地泡好一杯茶的三個(gè)基本要素是：(　D　)。
A、茶具、茶葉品種、溫壺 B、置茶、溫壺、沖泡
C、茶具、壺溫、浸泡時(shí)間 D、茶葉用量、水溫、浸泡時(shí)間
90、茶葉中的澀味物質(zhì)主要是（ C ）
A．蛋白質(zhì) B.粗纖維素 C.茶多酚 D.氨基酸
91、碧螺春的香氣特點(diǎn)是(　D　)。
A、甜醇帶蜜糖香 B、甜醇帶板栗香 C、鮮嫩帶蜜糖香 D、鮮嫩帶花果香
92、具有代表性的閩南烏龍茶有(　A　)、黃金桂、永春佛手、毛蟹等。
A、鐵觀音 B、大紅袍 C、水仙 D、肉桂
93、君山銀針屬于(　C　)類(lèi)。
A、綠茶 B、黑茶 C、黃茶 D、花茶
94、云南白族的“三道茶”分別是(　D　)。
A、一苦二回味三甜 B、一甜二苦三回味
C、一甜二回味三苦 D、一苦二甜三回味
95、沖泡調(diào)飲紅茶的時(shí)間一般以(　D　)分鐘為宜。
A、15~20 B、10~15 C、5~10 D、3~5
96、茶具這一概念最早出現(xiàn)于西漢時(shí)期(　D　)中“武陽(yáng)買(mǎi)茶，烹茶盡具”。
A、王褒《茶譜》 B、陸羽《茶經(jīng)》 C、陸羽《茶譜》 D、王褒《僮約》
97、80℃水溫比較適宜沖泡(　D　)茶葉。
A、白茶 B、花茶 C、沱茶 D、名優(yōu)綠茶
98、100℃水溫對(duì)沖泡（ D ）茶葉最適宜
A、龍井茶 B、碧螺春 C、黃山毛峰 D、鐵觀音
99、法國(guó)人飲用的茶葉及采用的品飲方式因人而異，以飲用(　A　)的人最多，飲法與英國(guó)人類(lèi)似。
A、紅茶 B、綠茶 C、)花茶 D、白茶
百度這邊不讓寫(xiě)太多，如果可以的話，你可以自己去醉沙堤看下。

初級(jí)鉗工理論知識(shí)試題 第十套 急求答案！

初級(jí)鉗工理論知識(shí)試題
第十套試題
一、判斷題（將判斷結(jié)果填入題后括號(hào)中，正確的打“√”，錯(cuò)誤的打“×”。每題1分，滿(mǎn)分30分。）
1．裝配圖是表達(dá)設(shè)計(jì)意圖和進(jìn)行技術(shù)交流的重要工具。( )
2．走刀是切削工具在加工表面上切削多次所完成的工藝過(guò)程。( )
3．鑄造是制造機(jī)械零件毛坯的一種金屬切削加工方法。( )
4．車(chē)削加工可以車(chē)外圓、車(chē)端面、切槽和切斷等，但不能車(chē)螺紋和盤(pán)彈簧。( )
5．合理選擇劃線基準(zhǔn)，是提高劃線質(zhì)量和效率的關(guān)鍵。( )
6．快換鉆夾頭可不停車(chē)而換裝鉆頭，大大提高了生產(chǎn)率。( )
7．對(duì)刮削面的精度要求，一般包括形狀和位置精度、尺寸精度、接觸精度、表面粗糙度等。( )
8．經(jīng)過(guò)刮削后的工件表面組織比原來(lái)疏松，硬度降低。( )
9．研磨后的尺寸精度可達(dá)0.01～0.05 mm。( )
10．低碳鋼塑性較好，不容易折斷，常用來(lái)制作小型的研具。( )
11．矯正薄板料不是使板料面積延展，而是利用拉伸或壓縮的原理將板料拉伸或壓縮。( )
12．工件彎曲卸荷后，彎曲角度和彎曲半徑會(huì)發(fā)生變化，出現(xiàn)回彈現(xiàn)象。( )
13．低壓容器裝置的鉚接應(yīng)用強(qiáng)固鉚接。( )
14．有機(jī)粘結(jié)劑的特點(diǎn)是能耐高溫，但強(qiáng)度較低。( )
15．雙頭螺柱裝配時(shí)，其中心線必須與機(jī)體表面垂直。( )
16．松鍵連接能保證軸與軸上零件有較高的同軸度。( )
17．楔鍵連接時(shí)，鍵的兩側(cè)面是工作面，鍵上面與鍵槽有一定間隙。( )
18．帶傳動(dòng)時(shí)，帶在帶輪上的包角不能小于120°。( )
19．兩齒輪嚙合側(cè)隙與中心距偏差無(wú)關(guān)。( )
20．蝸桿傳動(dòng)的優(yōu)點(diǎn)是傳動(dòng)效率高，但工作時(shí)發(fā)熱量大，從而必須有良好的潤(rùn)滑。
( )
21．聯(lián)軸器裝配的主要技術(shù)要求是應(yīng)保證兩軸的同軸度。( )
22．裝配工作的好壞，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量可能有一定影響。( )
23．臺(tái)虎鉗是用來(lái)夾持工件的通用夾具。( )
24．砂輪機(jī)托架和砂輪之間的距離應(yīng)保持在0.3mm以?xún)?nèi)。( )
25．選用量塊組時(shí)，應(yīng)盡可能采用最少的塊數(shù)，塊數(shù)越多，則誤差越大。( )
26．塞尺是由薄鋼片制成的，所以可測(cè)量溫度較高的工件。( )
27．氈圈、橡膠油封式密封裝置結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，但摩擦力較大，適用于運(yùn)動(dòng)速度不高時(shí)。( )
28．機(jī)械零件或工具、模具由于某種原因而喪失原定功能的現(xiàn)象稱(chēng)為疲勞失效。( )
29．檢驗(yàn)齒輪齒側(cè)間隙的方法有壓鉛絲檢驗(yàn)法和百分表檢驗(yàn)法。( )
30．機(jī)器啟動(dòng)前，進(jìn)給機(jī)構(gòu)通常都應(yīng)處于“停止”位置，應(yīng)仔細(xì)檢查安全防護(hù)裝置，確保其可靠。
二、選擇題（選擇正確答案，將相應(yīng)的字母填入題內(nèi)的括號(hào)中。每題1分，滿(mǎn)分40分。）
1．在零件圖中注寫(xiě)極限偏差時(shí)，上、下偏差小數(shù)點(diǎn)對(duì)齊，小數(shù)后位數(shù)相同，零偏差（ ）。
A．必須標(biāo)出 B．不必標(biāo)出 C．用文字說(shuō)明 D．用符號(hào)表示
2．經(jīng)過(guò)劃線確定的加工尺寸，在加工過(guò)程中可通過(guò)（ ）來(lái)保證尺寸精度。
A．測(cè)量 B．找正 C．借料 D．調(diào)整
3．一般劃線精度能達(dá)到（ ）。
A．0.025～0.05mm B．O.25～0.5mm
C．0.25mm左右 D．O.5mm左右
4．孔的精度要求較高和表面粗糙度值要求較小時(shí)，加工中應(yīng)選用主要起（ ）作用的切削液。
A．潤(rùn)滑 B．冷卻 C．冷卻和潤(rùn)滑
5．機(jī)械加工后留下的刮削余量不宜太大，一般為（ ）mm。
A．0.05～0.4 B．0.04～0.05 C．0.4～0.5
6．進(jìn)行細(xì)刮時(shí)，推研后顯示出有些發(fā)亮的研點(diǎn)，應(yīng)（ ）。
A．刮輕些 B．刮重些 C．輕重適中地刮
7．研具材料應(yīng)比被研磨的工件（ ）。
A．軟 B．硬 C．軟硬一樣
8．主要用于碳素工具鋼、合金工具鋼、高速鋼和鑄鐵工件研磨的磨料是（ ）。
A．碳化物磨料 B．氧化物磨料 C．金剛石磨料
9．冷矯正由于存在冷作硬化現(xiàn)象，因此只適用于（ ）的材料。
A．剛性好、變形嚴(yán)重 B．塑性好、變形不嚴(yán)重 C．剛性好、變形不嚴(yán)重
10．鉚釘直徑在8 mm以下的均采用（ ）。
A．熱鉚 B．冷鉚 C．混合鉚
11．粘結(jié)結(jié)合處的表面應(yīng)（ ）。
A．粗糙些 B．細(xì)些 C．粗細(xì)均勻
12．螺栓連接機(jī)械防松裝置包括（ ）防松。
A．止動(dòng)墊圈 B．彈簧墊圈 C．雙螺母鎖緊
13．松鍵連接能保證軸與軸上零件有較高的（ ）。
A．同軸度 B．垂直度 C．平行度
14．圓錐銷(xiāo)的規(guī)格是以（ ）和長(zhǎng)度表示。
A．小頭直徑 B．大頭直徑 C．中間直徑
15．兩鏈輪裝配后，中心距小于500 mm時(shí)，軸向偏移量應(yīng)在（ ）mm以下。
A．1 B．2 C．3
16．圓柱齒輪安裝時(shí)，接觸斑點(diǎn)處于異向偏接觸，其原因是兩齒輪（ ）。
A．軸線歪斜 B．軸線不平行 C．中心距太大或太小
17．滾動(dòng)軸承內(nèi)圈與軸頸配合過(guò)盈太大時(shí)，其裝配方法可采用（ ）。
A．敲入法 B．壓入法 C．溫差法
18．裝配精度完全依賴(lài)于零件加工精度的裝配方法是（ ）。
A．完全互換法 B．選配法 C．調(diào)整法
19．砂輪機(jī)托架和砂輪之間的距離應(yīng)保持在（ ）mm以?xún)?nèi)，以防工件扎入造成
事故。
A．5 B．4 C．3
20．游標(biāo)高度尺的精度一般為（ ）mm。
A．O.1 B．1 C．O.02 D．O.05
21．尺寸標(biāo)注必須符合（ ）標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
A．企業(yè) B．國(guó)家 C．行業(yè) D．部頒
22．M10表示（ ）為10 mm的粗牙普通螺紋。
A．中徑 B．小徑 C．大徑 D．節(jié)徑
23．內(nèi)徑千分尺的刻線方向與外徑千分尺的刻線方向（ ）。
A．相同 B．相反 C．交叉 D．垂直
24．用百分表測(cè)量工件時(shí)，長(zhǎng)指針轉(zhuǎn)一圈，齒桿移動(dòng)（ ）mm。
A．2 B．1 C．10 D．0.1
25．孔的最大極限尺寸與軸的最小極限尺寸之代數(shù)差為負(fù)值叫做（ ）。
A．最大過(guò)盈 B．最大間隙 C．最小過(guò)盈 D．最小間隙
26．標(biāo)準(zhǔn)平板是檢驗(yàn)、劃線及刮削中的（ ）。
A．基本量具 B．一般量具 C．基本工具
27．齒輪在軸上固定，當(dāng)要求配合過(guò)盈量較大時(shí)，應(yīng)采用（ ）。
A．敲擊法裝入 B．壓力機(jī)壓入 C．液壓套合裝配 D．沖壓裝配
28．車(chē)削時(shí)，工件的旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)是（ ）。
A．主運(yùn)動(dòng) B．進(jìn)給運(yùn)動(dòng) C．輔助運(yùn)動(dòng) D．切削運(yùn)動(dòng)
29．工件材料的強(qiáng)度和硬度越高，切削力（ ）。
A．越小 B．越大 C．一般不變 D．大小不變
30．布氏硬度的符號(hào)用（ ）表示。
A．HRC B．HV C．HD D．HB
31．銅與錫的合金稱(chēng)為（ ）銅。
A．紫 B．純 C．青 D．黃
32．安全電壓為（ ）V以下。
A．220 B．380 C．12 D．36
33．單頭呆扳手22中的22是指（ ）。
A．所擰螺栓的直徑 B．所擰螺栓的長(zhǎng)度
C．所擰螺栓六方頭外圓直徑 D．所擰螺栓六方頭對(duì)邊之間的距離
34．材料彎曲后，其長(zhǎng)度不變的一層稱(chēng)為（ ）。
A．中間層 B．中性層 C．中心層 D．內(nèi)層 E
35．冷作硬化后的材料給進(jìn)一步的矯正或其他冷加工帶來(lái)困難，必要時(shí)可進(jìn)行（ ）處理，使材料恢復(fù)到原來(lái)的力學(xué)性能。
A．淬火 B．回火 C．退火
36．普通手用絲錐的前角一般為（ ）。
A．5°～8° B．8°～10° C．10°～12° D．9°～1l°
37．板牙兩端的錐角部分是（ ）部分。
A．夾持 B．切削 C．導(dǎo)向 D．尾
38．研磨余量一般在（ ）mm內(nèi)比較適宜。
A．0.5～1 B．3～5 C．0.005～0.03 D．0.03～0.05
39．裝配是將若干個(gè)（ ）．組合成機(jī)器的過(guò)程。
A．零件 B．部件 C．組件 D．零件和部件
40．鉆頭由（ ）和尾部組成。
A．工作部分 B．切削部分 C．導(dǎo)向部分 D．頸部
三、多選題（下列每題中有多個(gè)選項(xiàng)，其中至少有2個(gè)選項(xiàng)是正確的，請(qǐng)將正確答案的代號(hào)填在橫線空白處。每題1分，共30分)。
1．裝配圖是（ ）的重要工具。
A．仿造 B．維修 C．表達(dá)設(shè)計(jì)意圖
D．指導(dǎo)生產(chǎn) E．進(jìn)行技術(shù)交流
2．裝配圖的特殊表達(dá)方法有（ ）。
A．假想畫(huà)法 B．測(cè)繪畫(huà)法 C．簡(jiǎn)化畫(huà)法
D．拆卸畫(huà)法 E．展開(kāi)畫(huà)法
3．生產(chǎn)過(guò)程包括（ ）兩部分。
A．主要過(guò)程 B．輔助過(guò)程 C．檢驗(yàn)過(guò)程
D．裝配過(guò)程 E．運(yùn)輸過(guò)程
4．工件的幾何形狀是由（ ）構(gòu)成的。
A．點(diǎn) B．線 C面 D．體
5．刮刀按所刮表面的精度要求不同，可分為（ ）三種。
A．平面刮刀 B．粗刮刀 C．曲面刮刀 D．細(xì)刮刀 E．精刮刀
6．常用的顯示劑有（ ）兩種。
A．氧化鐵 B．氧化鉛 C．紅丹粉 D．藍(lán)粉 E．藍(lán)油
7．齒輪傳動(dòng)按其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)可分為（ ）。
A．平行軸傳動(dòng) B．相交軸傳動(dòng) C．交錯(cuò)軸傳動(dòng) D．垂直軸傳動(dòng)
8．研具材料主要有（ ）等。
A．灰鑄鐵 B．球墨鑄鐵 C．碳鋼 D．低碳鋼 E．銅
9．碳化物磨料主要用于研磨（ ）之類(lèi)的高硬度工件。
A．硬質(zhì)合金 B．寶石 C．瑪瑙 D．陶瓷 E．硬鉻
10．按矯正時(shí)產(chǎn)生矯正力的方法，矯正可分為（ ）等。
A．手工矯正 B．壓力矯正 C．火焰矯正
D．機(jī)械矯正 E．高頻熱點(diǎn)矯正
11．鉚接的形式可分為（ ）。
A．單蓋板連接 B．雙蓋板連接 C．搭接 D．對(duì)接 E．角接
12．焊接分為（ ）三大類(lèi)。
A．手工電弧焊 B．錫焊 C．熔焊 D．壓焊 E．釬焊
13．螺紋連接常用的防松裝置有（ ）。
A．彈簧墊圈防松 B．摩擦力防松 C．機(jī)械防松
D．沖擊防松 E．粘結(jié)防松
14．松鍵連接分為（ ）三種。
A．普通平鍵連接 B．花鍵連接 C．楔鍵連接
D．半圓鍵連接 E．導(dǎo)向平鍵連接
15．銷(xiāo)按其結(jié)構(gòu)形式分為（ ）等。
A．圓柱銷(xiāo) B．定位銷(xiāo) C．圓錐銷(xiāo) D．開(kāi)口銷(xiāo) E．安全銷(xiāo)
16．齒輪軸組件裝入箱體前應(yīng)進(jìn)行三方面的檢查，包括（ ）。
A．孔和平面的尺寸精度及形狀精度
B．孔和平面的相互垂直度
C．孔和平面的相互平行度
D．孔和平面的相互位置度
E．孔和平面的表面粗糙度及外觀質(zhì)量
17．裝配工藝過(guò)程包括（ ）等工作，其工作量在機(jī)械制造總工作量中所占的比重較大。
A．裝配 B．加工 C．調(diào)整 D．檢測(cè) E．試驗(yàn)
18．機(jī)械制造中常用的裝配方法為（ ）。
A．整機(jī)裝配法 B互換裝配法 C．分組裝配法
D．調(diào)整裝配法 E．修配裝配法
19．量具的種類(lèi)很多，根據(jù)其用途和特點(diǎn)的不同，可分為（ ）三種類(lèi)型。
A．精密量具 B．萬(wàn)能量具 C．專(zhuān)用量具
D．標(biāo)準(zhǔn)量具 E．檢驗(yàn)量具
20．常見(jiàn)的表面失效形式有（ ）。
A．摩擦失效 B．磨損失效 C．破壞失效
D．疲勞失效 E．腐蝕失效
21．帶傳動(dòng)中常用的帶有（ ）。
A．V帶 B．三角帶 C．梯形帶 D．平帶
22．鋼按用途可分為（ ）。
A．高速鋼 B．結(jié)構(gòu)鋼 C．工具鋼 D．特殊用途鋼
23．在劃好的線條上打樣沖眼時(shí)，必須在線條的（ ）處。
A．圓弧 B．交叉 C．轉(zhuǎn)折 D．端點(diǎn)
24．鏨子可分為（ ）。
A．扁鏨 B．寬鏨 C．窄鏨 D．油槽鏨
25．基本的銼削方法有（ ）。
A．順向銼 B．交叉銼 C．推銼 D．逆向銼
26．鉚接按使用要求可分為（ ）。
A．活動(dòng)鉚接 B．固定鉚接 C．冷鉚 D．熱鉚
27．屬于鉗工常用的設(shè)備有（ ）。
A．臺(tái)式鉆床 B．立式鉆床 C．臺(tái)虎鉗 D．砂輪機(jī) E．車(chē)床
28．孔、軸公差帶是由（ ）確定的。
A．基本偏差 B．尺寸公差 C．尺寸大小 D．精度高低
29．切削用量是指（ ）的總稱(chēng)。
A．切削深度 B．切削速度 C．進(jìn)給量 D．切削寬度
30．鉸刀按鉸孔形狀分為（ ）。
A．圓錐鉸刀 B．圓柱鉸刀 C．平面鉸刀 D．曲面鉸刀

藝術(shù)化妝師高級(jí)理論知識(shí)試卷d答案

答-化妝師是在專(zhuān)業(yè)崗位上從事專(zhuān)業(yè)工作后有業(yè)績(jī)學(xué)歷年限，單位就按條件報(bào)送參評(píng)的，非常的嚴(yán)格的，不是考的。

2015船舶高級(jí)焊工理論知識(shí)題答案

你好可以在百度文庫(kù)進(jìn)行搜索。高級(jí)焊工理論知識(shí)試題
高級(jí)焊工理論知識(shí)試題
職業(yè)技能鑒定國(guó)家題庫(kù)
高級(jí)焊工理論知識(shí)試題（一）
（附答案）
名詞解釋 (A)
1. [工藝基本知識(shí)]焊道：每一次熔敷所形成的一條單道焊縫.
2. [工藝基本知識(shí)]殘余氫：焊件中擴(kuò)散氫充分逸出后仍殘存于焊縫金屬中的氫。
3. [工藝基本知識(shí)]焊接夾具：為保證焊件尺寸，提高裝配效率，防止焊接變形采用的夾具。

潔凈間的一些初級(jí)理論知識(shí)？

樓主是什么意思？想問(wèn)什么。我們是深圳科菱凈化公司的。專(zhuān)做潔凈室的。有問(wèn)題可以打電話給我們公司咨詢(xún)

車(chē)工中級(jí)(數(shù)控)理論知識(shí)試卷0511答案

車(chē)工中級(jí)(數(shù)控)理論知識(shí)試卷0511題在哪里？

車(chē)工中級(jí)(數(shù)控)理論知識(shí)試卷0505答案

你最好是把題拿來(lái)我告訴你做。

重慶中級(jí)電工考試，理論知識(shí)答案。

我有，我昨天才考，發(fā)給你嘛

職業(yè)技能鑒定國(guó)家題庫(kù)焊工初級(jí)理論知識(shí)試卷及答案

我目前有辦法給你的是，第一，加班上群里找同學(xué)的抄（當(dāng)然并不建議你這么做；第二，就是自己好好做，提高自己。當(dāng)然，最好的辦法還是自己做，對(duì)成績(jī)有好處。作業(yè)怎么能發(fā)到網(wǎng)上來(lái)問(wèn)答案呢，這樣對(duì)你學(xué)習(xí)成績(jī)沒(méi)什么用。多問(wèn)問(wèn)老師才對(duì)學(xué)習(xí)成績(jī)能提高，多思考一下，一般的練習(xí)題并不難的。

中式烹調(diào)師中級(jí)理論知識(shí)試卷 答案

中式烹調(diào)師中級(jí)理論知識(shí)試卷
你可以發(fā)過(guò)來(lái)或許我可以幫到你

紅茶,綠茶,烏龍茶白茶藝主要區(qū)別

紅茶：紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹(shù)新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過(guò)程精制而成的茶。紅茶可以幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，可利尿、消除水腫，并強(qiáng)壯心臟功能。
綠茶：是未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)。常飲綠茶能防癌，降脂和減肥。
烏龍茶：烏龍茶，亦稱(chēng)青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，品種較多，主要有（
安溪鐵觀音、
鳳凰水仙、東方美人、羅漢沉香、
紅水烏龍、
烏龍紅茶
、紅烏龍等）。
白茶:屬微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工的茶。具有解酒醒酒、清熱潤(rùn)肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效。

有關(guān)烏龍茶的問(wèn)題

1.烏龍茶的發(fā)展歷史:
福建是烏龍茶的原產(chǎn)地，因此，烏龍茶的起源，與福建茶葉生產(chǎn)有著歷史淵源的聯(lián)系。
首先說(shuō)到福建產(chǎn)茶的歷史．據(jù)記載乃始自唐代．目前能找到最早的根據(jù)是陸羽《茶經(jīng)》(780年)八之出：“嶺南、生福州、建州、韶州、象州。福州生閩方山山陰縣，……往往得之，其味極佳?！苯ㄖ菁唇窠óT縣。
福建茶史，溯源應(yīng)早于《茶經(jīng)》問(wèn)世之前．當(dāng)時(shí)交通不便，茶葉非有相當(dāng)時(shí)間的發(fā)展與數(shù)量是不易傳播到外地去的．同時(shí)，陸羽稱(chēng)：“其味極佳”，這必須有較長(zhǎng)時(shí)間的豐富加工經(jīng)驗(yàn)的積累過(guò)程．因此說(shuō)，福建產(chǎn)茶歷史早在7世紀(jì)，是距今1300多年前的唐代或唐代以前的事。
至于烏龍茶的誕生，也像其他茶類(lèi)一樣，很難說(shuō)清它的具體時(shí)間。但它不能是無(wú)本之木，無(wú)源之水，而是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。應(yīng)該說(shuō)，它是脫胎于歷史上更早的茶類(lèi)，從中演化而來(lái)．循著歷史進(jìn)程的脈絡(luò)可以看到，福建自唐有了茶葉生產(chǎn)以來(lái)，武夷山一直是全國(guó)矚目的茶產(chǎn)地，面烏龍茶是沿襲武夷茶制法的創(chuàng)新?？贾T歷史，關(guān)于武夷茶的記載有：
唐代元和年間孫樵(806—820年)《送茶焦刑部書(shū)》：“此徒皆春雷而摘，拜水而和，蓋建陽(yáng)碧水丹山(指武夷山)之鄉(xiāng)，月澗云龕之品，慎勿賤用之”。徐寅(894—898年)《謝尚書(shū)惠臘面茶》詩(shī)：“武夷春暖月初圓，采摘新芽獻(xiàn)地仙，飛鵲印成香臘片，啼猿溪走木蘭船，金槽和碾沉香末，冰棍輕涵翠縷煙，分贈(zèng)恩深知最異，晚鐺宜煮北山泉?！笨梢?jiàn)，當(dāng)時(shí)武夷茶已作為饋贈(zèng)珍品，并提到研膏、臘面的制法，說(shuō)明了武夷茶的栽制更早于此時(shí)。
宋代范仲淹(989—1052年)《斗茶歌》：“年年春自東南來(lái)，建溪先暖冰微開(kāi)，溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽。……斗茶味兮輕醍醐，斗茶香兮薄蘭芷?！碧K軾(1037—1101年)《詠茶詩(shī)》：“君不見(jiàn)，武夷溪邊粟粒芽，前丁后蔡相寵加，爭(zhēng)新買(mǎi)寵各出意，今年斗品充官茶?！闭f(shuō)明宋代已將武夷茶作為貢品。
元代大德六年(1320年)設(shè)置御茶園于武夷九曲溪的第四曲溪邊，制龍團(tuán)五千餅入貢。此時(shí)武夷茶已單獨(dú)入貢，名聲從此日漸擴(kuò)大。
明代萬(wàn)歷年間(1573年)徐火勃《茶考》：“山中土氣宜茶，環(huán)九曲之內(nèi)，不下數(shù)百家，以種茶為業(yè)，歲所產(chǎn)數(shù)十萬(wàn)斤，水浮陸轉(zhuǎn)，鬻之四方，而武夷之名，甲于海內(nèi)矣。宋元制造團(tuán)餅，稍失真味，今則靈芽仙萼，香色尤清，為閩中第一?！庇谑秦曨~累增，崇安貢茶達(dá)470．5公斤，約占全國(guó)貢茶2011公斤的四分之一。
清代釋超全(即阮文錫)《武夷茶歌》：“景泰年間(1450—1456年)茶久荒，嗣后巖茶亦漸生，山中籍此稍為利?！膊柚蛞曁鞎r(shí)，最喜天晴北風(fēng)吹，苦遭陰雨風(fēng)南來(lái)，色香頓減淡無(wú)味，近時(shí)制法重清漳，漳芽漳片標(biāo)名異。如梅斯馥蘭斯馨，大抵焙時(shí)候香氣?！标愂隽水?dāng)時(shí)武夷茶猶如今天烏龍茶制法中氣候與品質(zhì)間的關(guān)系，以及天然的花香品質(zhì)特征。1717年任崇安縣令的陸延燦在《續(xù)茶經(jīng)》中引述王草堂的《茶說(shuō)》：“武夷茶……茶采后以竹筐勻鋪，架于風(fēng)日中，名曰曬青，俟其色青漸收，然后再加炒焙，陽(yáng)羨齊片祗蒸不炒，火焙以成。松蘿龍井皆炒而不焙，故其色純。獨(dú)武夷炒焙兼施，烹出之時(shí)，半青半紅，青者乃炒色，紅者乃焙色也。茶采而攤，攤而扌鹿，香氣發(fā)越即炒，經(jīng)時(shí)不及皆不可。既炒既焙，復(fù)揀去其中老葉枝蒂，使之一色?！边@些記載與當(dāng)今烏龍茶制法以及品質(zhì)三紅七綠的要求，是相同的。1751年，董天工《武夷山志》：“第巖茶反不甚細(xì)，……烹之有天然真味，其色不紅”，與今天烏龍茶的采摘要有一定的成熟度，茶湯不宜紅的要求，如出一轍。武夷茶自元至清，一直處于興盛時(shí)期。史籍中留下的可貴記載，說(shuō)明了烏龍茶制造技術(shù)與歷史上的武夷茶制作技術(shù)有著一脈相承的聯(lián)系?？梢哉f(shuō)，烏龍茶約肇始于16世紀(jì)的明代，盛行于清代。明代是我國(guó)制茶繼往開(kāi)來(lái)，在技術(shù)上有較多創(chuàng)新的時(shí)期，一反把茶葉碾碎或雜以其他香料的制法，以保持茶葉原有的形色香味，把綠茶蒸青改為炒青，并推動(dòng)了烏龍茶等其他茶類(lèi)的創(chuàng)立和發(fā)展。與此同時(shí)，閩南安溪在歷史上選育和繁殖了不少適制烏龍蔗的優(yōu)良品種，并在制造技術(shù)上精益求精，雖然缺乏較早的有關(guān)歷史文獻(xiàn)，但亦不能就此認(rèn)定安溪與烏龍茶的創(chuàng)制無(wú)緣。
總之，福建南北茶區(qū)為烏龍茶的誕生發(fā)展，以及相繼向廣東、臺(tái)灣傳播作出了卓越的貢獻(xiàn)。
2.為什么市場(chǎng)需要烏龍茶
二十世紀(jì) 80年代以來(lái)，因?yàn)闉觚埐璧谋＝」πЪ捌涿匀说南銡饧白涛稘u受青睞，首先在日本造成風(fēng)潮，年需進(jìn)口烏龍茶二萬(wàn)余公噸供生產(chǎn)烏龍茶飲料，臺(tái)灣繼而開(kāi)發(fā)高品質(zhì)烏龍茶享譽(yù)國(guó)際，帶動(dòng)烏龍茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
3.主要銷(xiāo)往哪個(gè)國(guó)家
產(chǎn)品銷(xiāo)往美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家
4.烏龍茶有什么作用什么特點(diǎn)
1、預(yù)防蛀牙；2、消除危害美容與健康的活性氧；3、每天喝1公升烏龍茶能改善皮膚過(guò)敏；4、飲用烏龍茶能瘦身；5、抗腫瘤、預(yù)防老化功效；

烏龍茶的知識(shí)

烏龍茶，即青茶，屬于半發(fā)酵的茶，既有綠茶的清爽，又有紅茶的濃厚。
具有消除疲勞、生津利尿、解熱防署、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能。
飲用用山泉水，陶瓷、砂壺為上。

我想考高級(jí)茶藝師，之前考了中級(jí)，試問(wèn)高級(jí)的需要具備哪些報(bào)考條件？謝謝各位，越詳細(xì)越好。另外嘉興有考

1.職業(yè)概況
1.1職業(yè)名稱(chēng):茶藝師。
1.2職業(yè)定義:在茶藝館里、茶室、賓館等場(chǎng)所專(zhuān)職從事茶飲藝術(shù)服務(wù)的人員。
1.3職業(yè)等級(jí)：本職業(yè)共設(shè)五個(gè)等級(jí)，分別為初級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格五級(jí)）、中級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格四級(jí)）、高級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格三級(jí)）、技師（國(guó)家職業(yè)資格二級(jí)）、高級(jí)技師（國(guó)家職業(yè)資格一級(jí)）。
1.4職業(yè)環(huán)境：室內(nèi)、常溫。
1.5職業(yè)能力特征：具有較強(qiáng)的語(yǔ)言表達(dá)能力，一定的人際交往能力、形體知覺(jué)能力，較敏銳的嗅覺(jué)、色覺(jué)和味覺(jué)，有一定的美學(xué)鑒賞能力。
1.6基本文化程度：初中畢業(yè)。
1.7培訓(xùn)要求
1.7.1培訓(xùn)期限:全日制職業(yè)學(xué)校教育，根據(jù)其培養(yǎng)目標(biāo)和教學(xué)計(jì)劃確定。晉級(jí)培訓(xùn)期限：初級(jí)不少于160標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)；中級(jí)不少于140學(xué)時(shí)；高級(jí)不少于120標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)；技師、高級(jí)技師不少于100標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)。
1.7.2培訓(xùn)教師：各等級(jí)的培訓(xùn)教師應(yīng)具備茶藝專(zhuān)業(yè)知識(shí)和相應(yīng)的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。培訓(xùn)初級(jí)、中級(jí)的教師應(yīng)取得本職業(yè)高級(jí)以上職業(yè)資格證書(shū)；培訓(xùn)高級(jí)茶藝師的教師應(yīng)取得本職業(yè)技師以上職業(yè)資格證書(shū)或具有相關(guān)專(zhuān)業(yè)中級(jí)以上專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格；培訓(xùn)技師的教師應(yīng)具有本職業(yè)高級(jí)技師職業(yè)資格證書(shū)或相關(guān)專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格；培訓(xùn)高級(jí)技師的教師應(yīng)具有本職業(yè)高級(jí)技師職業(yè)資格證書(shū)2年以上或相關(guān)專(zhuān)業(yè)高級(jí)專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格。
1.7.3培訓(xùn)場(chǎng)地設(shè)備：滿(mǎn)足教學(xué)需要的標(biāo)準(zhǔn)教室及實(shí)際操作的品茗室。教學(xué)培訓(xùn)場(chǎng)地應(yīng)分別具有講臺(tái)、品茗臺(tái)及必要的教學(xué)設(shè)備和品茗設(shè)備；有實(shí)際操作訓(xùn)練所需的茶葉、茶具、裝飾物，采光及通風(fēng)條件良好。
1.8鑒定要求
1.8.1適用對(duì)象：從事或準(zhǔn)備從事本職業(yè)的人員。
1.8.2中報(bào)條件：
——初級(jí)（具備以下條件之一者）
（1）經(jīng)本職業(yè)初級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書(shū)。
（2）在本職業(yè)連續(xù)見(jiàn)習(xí)工作2年以上。
——中級(jí)（具備以下條件之一者）
（1）取得本職業(yè)初級(jí)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)中級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書(shū)。
（2）取得本職業(yè)初級(jí)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。
（3）取得經(jīng)勞動(dòng)保障行政部門(mén)審核認(rèn)頂?shù)?，以中?jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校本職業(yè)（專(zhuān)業(yè)）畢業(yè)證書(shū)。
——高級(jí)（具備以下條件之一者）
（1）取得本職業(yè)中級(jí)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)高級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書(shū)。
（2）取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。
（3）取得高級(jí)技工學(xué)?；蚪?jīng)勞動(dòng)保障行政部門(mén)審核認(rèn)證的，以高級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的高等職業(yè)學(xué)校本職業(yè)（專(zhuān)業(yè)）畢業(yè)證書(shū)。
（4）取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書(shū)的大專(zhuān)以上本專(zhuān)業(yè)或相關(guān)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。
——技師（具備以下條件之一者）
（1）取得本職業(yè)高級(jí)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書(shū)。
（2）取得本職業(yè)高級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。
（3）高級(jí)技工學(xué)校本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作滿(mǎn)3年。
——高級(jí)技師（具備以下條件之一者）
（1）取得本職業(yè)技師資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)本職業(yè)高級(jí)技師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書(shū)。
（2）取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。
1.8.3鑒定方式：分為理論知識(shí)考試和技能操作考核。理論知識(shí)考試采用閉卷筆試方式；技能操作考核采用實(shí)際操作、現(xiàn)場(chǎng)問(wèn)答等方式，由2～3名考評(píng)員組成考評(píng)小組，考評(píng)員按照技能考核規(guī)定各自分別打分取平均分為考核得分。理論知識(shí)考核和技能操作考核均實(shí)行百分制，成績(jī)皆達(dá)60分以上者為合格。技師和高級(jí)技師鑒定還需進(jìn)行綜合評(píng)審。
1.8.4考評(píng)人員與考生配備比例：理論知識(shí)考試考評(píng)員與考生配比為1：15，每個(gè)標(biāo)準(zhǔn)教室不少于2人；技能操作考核考評(píng)員與考生配比為1：3，且不少于3名考評(píng)員。
1.8.5鑒定時(shí)間：各等級(jí)理論知識(shí)考試時(shí)間不超過(guò)120分鐘。初、中、高級(jí)技能操作考核時(shí)間不超過(guò)50分鐘，技師、高級(jí)技師技能操作考核時(shí)間不超過(guò)120分鐘。
1.8.6鑒定場(chǎng)所設(shè)備
理論知識(shí)考試在標(biāo)準(zhǔn)教室內(nèi)進(jìn)行。技能操作考核在品茗室進(jìn)行。品茗室設(shè)備及用具應(yīng)包括：①品茗臺(tái)；②泡茶、飲茶主要用具；③輔助用品；④備水器；⑤備茶器；⑥盛運(yùn)器；⑦泡茶室；⑧茶室用品；⑨泡茶用水；⑩沖泡用茶及相關(guān)用品：⑾茶藝師用品。鑒定場(chǎng)所設(shè)備可根據(jù)不同等級(jí)的考核需要增減。
★2.基本要求
2.1職業(yè)道德
2.1.1職業(yè)道德基本知識(shí)
2.1.2職業(yè)守則
（1）熱愛(ài)專(zhuān)業(yè)，忠于職守；
（2）遵紀(jì)守法，文明經(jīng)營(yíng)；
（3）禮貌待客，熱情服務(wù)；
（4）真誠(chéng)守信，一絲不茍；
（5）鉆研業(yè)務(wù)，精益求精。
2.2基礎(chǔ)知識(shí)
2.2.1茶文化基本知識(shí)
（1）中國(guó)用茶的源流
（2）飲茶方法的演變
（3）茶文化的精神
（4）中外飲茶風(fēng)俗
2.2.2茶葉知識(shí)
（1）茶樹(shù)基本知識(shí)
（2）茶葉種類(lèi)
（3）名茶及其產(chǎn)地
（4）茶葉品質(zhì)鑒別知識(shí)
（5）茶葉保管方法
2.2.3茶具知識(shí)
（1）茶具的種類(lèi)及產(chǎn)地
（2）瓷器茶具
（3）紫砂茶具
（4）其他茶具
2.2.4品茗用水知識(shí)
（1）品茶與用水的關(guān)系
（2）品茗用水的分類(lèi)
（3）品茗用水的選擇
2.2.5茶藝基本知識(shí)
（1）品飲要義
（2）沖泡技巧
（3）茶點(diǎn)選配
2.2.6科學(xué)飲茶
（1）茶葉主要成分
（2）科學(xué)飲茶常識(shí)
2.2.7食品與茶葉營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生
（1）食品與茶葉衛(wèi)生基礎(chǔ)知識(shí)
（2）飲食業(yè)食品衛(wèi)生制度
2.2.8法律法規(guī)知識(shí)
（1）《勞動(dòng)法》常識(shí)
（2）《食品衛(wèi)生法》常識(shí)
（3）《消費(fèi)者權(quán)益保障法》常識(shí)
（4）《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》常識(shí)
（5）勞動(dòng)安全基本知識(shí)
★3.工作要求
本標(biāo)準(zhǔn)對(duì)初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)、技師及高級(jí)技師的技能要求依次遞進(jìn)，高級(jí)別包括低級(jí)別的要求。
3．1初級(jí)
職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識(shí)
一、 接待
（一）禮儀1.能做到個(gè)人儀容儀表整潔大方2.能夠正確使用禮貌服務(wù)用語(yǔ)1．儀容、儀表、儀態(tài)常識(shí)2. 語(yǔ)言應(yīng)用基本常識(shí)
（二）接待1.能夠做好營(yíng)業(yè)環(huán)境準(zhǔn)備2.能夠做好營(yíng)業(yè)用具準(zhǔn)備3.能夠做好茶藝人員準(zhǔn)備4.能夠主動(dòng)、熱情地接待客人1.環(huán)境美常識(shí)2.營(yíng)業(yè)用具準(zhǔn)備的注意事項(xiàng)3.茶藝人員準(zhǔn)備的基本要求4.接待程序基本常識(shí)
二、準(zhǔn)備與演示
（一）茶藝準(zhǔn)備1.能夠識(shí)別主要茶葉品類(lèi)并根據(jù)泡茶要求準(zhǔn)備茶葉品種2.能夠完成泡茶用具的準(zhǔn)備3.能夠完成泡茶用水的準(zhǔn)備4.能夠完成沖泡用茶相關(guān)用品的準(zhǔn)備1.茶葉分類(lèi)、品種、名稱(chēng)知識(shí)2.茶具的種類(lèi)和特征3.泡茶用水的知識(shí)4.茶葉、茶具和水質(zhì)鑒定知識(shí)
（二）茶藝演示1.能夠在茶葉沖泡時(shí)選擇合適的水質(zhì)、水量、水溫和沖泡器具2.能夠正確演示綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶和花茶的沖泡3.能夠正確解說(shuō)上述茶藝的每一步驟4.能夠介紹茶湯的品飲方法1.茶藝器具應(yīng)用知識(shí)2.不同茶藝演示要求及注意事項(xiàng)
三、服務(wù)與銷(xiāo)售
（一）茶事服務(wù)1.能夠根據(jù)顧客狀況和季節(jié)不同推薦相應(yīng)的茶飲2.能夠適時(shí)介紹茶的典故、藝文,激發(fā)顧客品茗的興趣1.人際交流基本技巧2.有關(guān)茶的典故和藝文
（二）銷(xiāo)售1.能夠揣摩顧客心理,適時(shí)推介茶葉與茶具2.能夠正確使用茶單3.能夠熟練完成茶葉茶具的包裝4.能夠完成茶藝館的結(jié)賬工作5.能夠指導(dǎo)顧客進(jìn)行茶葉儲(chǔ)藏和保管6.能夠指導(dǎo)顧客進(jìn)行茶具的養(yǎng)護(hù)1.茶葉茶具包裝知識(shí)2.結(jié)賬基本程序知識(shí)3.茶具養(yǎng)護(hù)知識(shí)
3．2中級(jí)
職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識(shí)
一、接待（一）禮儀1.能保持良好的儀容儀表2.能有效地與顧客溝通1.儀容儀表知識(shí)2.服務(wù)禮儀中的語(yǔ)言表達(dá)藝術(shù)3.服務(wù)禮儀中的接待藝術(shù)
（二）接待能夠根據(jù)顧客特點(diǎn)，進(jìn)行針對(duì)性的接待服務(wù)
二、 準(zhǔn)備與演示
（一）茶藝準(zhǔn)備1.能夠識(shí)別主要茶葉品級(jí)2.能夠識(shí)別常用茶具的質(zhì)量3.能夠正確配置茶藝茶具和布置表演臺(tái)1.茶葉質(zhì)量分級(jí)知識(shí)2.茶具質(zhì)量知識(shí)3.茶藝茶具配備基本知識(shí)
（二）茶藝演示1.能夠按照不同茶藝要求，選擇和配置相應(yīng)的音樂(lè)、服飾、插花、薰香、茶掛2.能夠擔(dān)任三種以上茶藝表演的主泡1.茶藝表演場(chǎng)所布置知識(shí)2.茶藝表演基本知識(shí)
三 、服務(wù)與銷(xiāo)售
（一）茶事服務(wù)1.能夠介紹清飲法和調(diào)飲法的不同特點(diǎn)2.能夠向顧客介紹中國(guó)各地名茶、名泉3.能夠解答顧客有關(guān)茶藝的問(wèn)題1.藝術(shù)品茗知識(shí)2.茶的清飲法和調(diào)飲法知識(shí)
（二）銷(xiāo)售能夠根據(jù)茶葉、茶具銷(xiāo)售情況，提出貨品調(diào)配建議貨品調(diào)配知識(shí)
3．3高級(jí)
職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識(shí)
一、接待
（一）禮儀能保持形象自然、得體、高雅，并能正確運(yùn)用國(guó)際禮儀1.人體美學(xué)基本知識(shí)及交際原則2.外賓接待注意事項(xiàng)3.茶藝專(zhuān)用外語(yǔ)基本知識(shí)
（二）接待能夠用外語(yǔ)說(shuō)出主要茶葉、茶具品種的名稱(chēng)，并能用外語(yǔ)對(duì)外賓進(jìn)行簡(jiǎn)單的問(wèn)候
二、 準(zhǔn)備與演示
（一）茶藝準(zhǔn)備1.能夠介紹主要名優(yōu)茶產(chǎn)地及品質(zhì)特征2.能夠介紹主要瓷器茶具的款式及特點(diǎn)3.能夠介紹紫砂壺主要制作名家及其特色4.能夠正確選用少數(shù)民族茶飲的器具、服飾5.能夠準(zhǔn)備調(diào)飲茶的器物1.茶葉品質(zhì)知識(shí)2.茶葉產(chǎn)地知識(shí)
（二）茶藝演示1.能夠掌握各地風(fēng)味茶飲和少數(shù)民族茶飲的操作(3種以上)2.能夠獨(dú)立組織茶藝表演并介紹其文化內(nèi)涵3.能夠配制調(diào)飲茶(3種以上)1.茶藝表演美學(xué)特征知識(shí)2.地方風(fēng)味茶飲和少數(shù)民族茶飲基本知識(shí)
三、 服務(wù)與銷(xiāo)售
（一）茶事服務(wù)1.能夠掌握茶藝消費(fèi)者需求特點(diǎn)，適時(shí)營(yíng)造和諧的經(jīng)營(yíng)氣氛2.能夠掌握茶藝消費(fèi)者的消費(fèi)心理，正確引導(dǎo)顧客消費(fèi)3.能夠介紹茶文化旅游事項(xiàng)1.顧客消費(fèi)心理學(xué)基本知識(shí)2.茶文化旅游基本知識(shí)
（二）銷(xiāo)售1.能夠根據(jù)季節(jié)變化、節(jié)假日等特點(diǎn)，制定茶藝館消費(fèi)品調(diào)配計(jì)劃2.能夠按照茶藝館要求，參與或初步設(shè)計(jì)茶事展銷(xiāo)活動(dòng)茶事展示活動(dòng)常識(shí)
3.4技師
職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識(shí)
一、茶藝館布局設(shè)計(jì)
（一）提出茶藝館設(shè)計(jì)要求1.能夠提出茶藝館選址的基本要求2.能夠提出茶藝館的設(shè)計(jì)建議3.能夠提出茶藝館裝飾的不同特色1.茶藝館選址基本知識(shí)2.茶藝館設(shè)計(jì)基本知識(shí)
（二）茶藝館布置1.能夠根據(jù)茶藝館的風(fēng)格，布置陳列柜和服務(wù)臺(tái)2.能夠主持茶藝館的主題設(shè)計(jì)，布置不同風(fēng)格的品茗室1.茶藝館布置風(fēng)格基本知識(shí)2.茶藝館氛圍營(yíng)造基本知識(shí)
二、茶藝表演與茶會(huì)組織
（一）茶藝表演1.能夠擔(dān)任仿古茶藝表演的主泡2.能夠掌握一種外國(guó)茶藝的表演3.能夠熟練運(yùn)用一門(mén)外語(yǔ)介紹茶藝4.能夠策劃組織茶藝表演活動(dòng)1.茶藝表演美學(xué)特征基本知識(shí)2.茶藝表演器具配套基本知識(shí)3.茶藝表演動(dòng)作內(nèi)涵基本知識(shí)4.茶藝專(zhuān)用外語(yǔ)知識(shí)
（二）茶會(huì)組織能夠設(shè)計(jì)、組織各類(lèi)中、小型茶會(huì)茶會(huì)基本知識(shí)
三、管理與培訓(xùn)
（一）服務(wù)管理1.能夠編制茶藝服務(wù)程序2.能夠制定茶藝服務(wù)項(xiàng)目3.能夠組織實(shí)施茶藝服務(wù)4.能夠?qū)Σ杷噹煹姆?wù)工作進(jìn)行檢查5.能夠?qū)Σ杷囸^的茶葉、茶具進(jìn)行質(zhì)量檢查6.能夠正確處理顧客投訴1.茶藝服務(wù)管理知識(shí)2.有關(guān)法律知識(shí)
（二）茶藝培訓(xùn)能夠制定并實(shí)施茶藝人員的培訓(xùn)計(jì)劃培訓(xùn)計(jì)劃和教案的編制方法
3．5高級(jí)技師
職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識(shí)
一、茶藝服務(wù)
（一）茶飲服務(wù)1.能夠根據(jù)顧客要求和經(jīng)營(yíng)需要設(shè)計(jì)茶飲2.能夠品評(píng)茶葉的等級(jí)1．茶飲創(chuàng)新基本原理2．茶葉品評(píng)基本知識(shí)
（二）茶葉保健服務(wù) 1.能夠掌握茶葉保健的主要技法2.能夠根據(jù)顧客的健康狀況和疾病配置保健茶茶葉保健基本知識(shí)
二、茶藝創(chuàng)新
（一）茶藝編創(chuàng)1.能夠根據(jù)需要編創(chuàng)不同茶藝表演，并達(dá)到茶藝美學(xué)要求2.能夠根據(jù)茶藝主題，配置新的茶具組合3.能夠根據(jù)茶藝特色，選配新的茶藝音樂(lè)4.能夠根據(jù)茶藝需要，安排新的服飾布景5.能夠用文字闡釋新編創(chuàng)的茶藝表演的文化內(nèi)涵6.能夠組織和訓(xùn)練茶藝表演隊(duì)1．茶藝表演編創(chuàng)基本原理2．茶藝隊(duì)組織訓(xùn)練基本知識(shí)
（二）茶會(huì)創(chuàng)新能夠設(shè)計(jì)并組織大型茶會(huì)大型茶會(huì)創(chuàng)意設(shè)計(jì)基本知識(shí)
三、管理與培訓(xùn)
（一）技術(shù)管理1.能夠制定茶藝館經(jīng)營(yíng)管理計(jì)劃2.能夠制訂茶藝館營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃并組織實(shí)施3.能夠進(jìn)行成本核算，對(duì)茶飲合理定價(jià)1.茶藝館經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)2.茶藝館營(yíng)銷(xiāo)基本法則3.茶藝館成本核算知識(shí)
（二）人員培訓(xùn)1.能夠獨(dú)立主持茶藝培訓(xùn)工作并編寫(xiě)培訓(xùn)講義2.能夠?qū)Τ?、中、高?jí)茶藝師進(jìn)行培訓(xùn)3.能夠?qū)Σ杷嚰紟熯M(jìn)行指導(dǎo)1.培訓(xùn)講義的編寫(xiě)要求2.技能培訓(xùn)教學(xué)法基本知識(shí)3.茶藝館人員培訓(xùn)知識(shí)
考試現(xiàn)場(chǎng)
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