杭州職高學(xué)校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)最新資訊

學(xué)習(xí)餐飲專業(yè)是很前途的，為什么小編要這么說!你看，人們每天都要進食，從食物中吸收營養(yǎng)。可是要怎么去對食物的掌握了解，讓人們以養(yǎng)生的方式吃到綠色、有機、健康、環(huán)保的營養(yǎng)膳食。所以這些都需要餐飲烹飪專業(yè)的人才。下面小編就給大家看看杭州職高學(xué)校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)最新資訊內(nèi)容。

杭州市中策職業(yè)學(xué)校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)創(chuàng)辦于1981年，被譽為“現(xiàn)代烹調(diào)師的搖籃”，是廣東省職教烹飪專業(yè)教研大組理事長學(xué)校，2001年被國家教育部評估認定為國家級示范專業(yè)，2007年為廣東省首批烹飪專業(yè)教科研示范基地，2009年為廣東省實訓(xùn)基地。1992年，前國務(wù)院副總理李嵐清來我校視察，對烹飪專業(yè)的辦學(xué)思路和成果給予了高度評價;1997年，原國家教委主任何東昌同志對烹飪專業(yè)進行教學(xué)調(diào)研，也是倍加稱道。學(xué)校一直來致力于為杭州餐飲業(yè)輸運合格的技術(shù)人才，培養(yǎng)技術(shù)全面，工藝精良的烹飪師，近30年來已為社會輸送了近5000名具有中高級職稱的烹飪師、面點師。

該專業(yè)師資力量雄厚，現(xiàn)有專任專業(yè)教師15人，其中高級職稱6人，中級職稱9人;取得技師級職業(yè)資格證書及以上12人，4人具有兩種或兩種以上國家職業(yè)資格證書，4人獲得了國家職業(yè)技能鑒定考評員資格證書。專業(yè)教師始終致力于烹飪專業(yè)的教學(xué)改革，將教育科研工作與學(xué)校發(fā)展、教學(xué)質(zhì)量提高、專業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)、師資隊伍建設(shè)等有機結(jié)合，該專業(yè)的科研成果連續(xù)三屆榮獲廣東省政府職業(yè)教育成果評比一、二等獎，并編著出版國家級教材8部，碩果累累。

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)以“專業(yè)辦公室”為管理核心，實現(xiàn)管理、德育、教育、教學(xué)、科研、培訓(xùn)、產(chǎn)教結(jié)合“七位一體”的現(xiàn)代管理模式。擁有20多家四星級以上校外實習(xí)基地，與杭州國大雷迪森酒店、杭州黃龍飯店、杭州凱悅大酒店合作進行訂單培養(yǎng)。

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)設(shè)施設(shè)備先進完備，實用面積達2000多平方米，總值約410萬元;現(xiàn)擁有冷菜冷拼實訓(xùn)室、中式熱菜一體化實訓(xùn)室、現(xiàn)代化模擬廚房實驗室、現(xiàn)代化中西烹飪示教室等實訓(xùn)室6個。

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)將堅持管理規(guī)范化和科學(xué)化的原則，努力通過設(shè)備一流、管理一流、質(zhì)量一流、效益一流的目標管理，提高學(xué)生的實踐動手能力和綜合職業(yè)能力，促使專業(yè)向“更高、更快、更強”的方向發(fā)展，為培養(yǎng)“有文化、懂理論、會操作、能管理、敢創(chuàng)新”的新一代烹調(diào)師而不懈努力!

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