新西蘭開設(shè)食品科學(xué)專業(yè)有哪些大學(xué)

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新西蘭開設(shè)食品科學(xué)專業(yè)有哪些大學(xué)？新西蘭人對于食品安全問題一直都是很關(guān)注的，所以想要去新西蘭讀食品科學(xué)專業(yè)課程的優(yōu)勢是很明顯的，畢業(yè)后找工作也是相對容易的。因為在新西蘭這是一個十分緊缺的職業(yè)之一，那么新西蘭哪些學(xué)校開設(shè)有食品科學(xué)專業(yè)呢？下面來簡單了解一下吧。

新西蘭開設(shè)食品科學(xué)專業(yè)有哪些大學(xué)

新西蘭奧克蘭大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)

食品科學(xué)研究包括了一系列的在食品行業(yè)內(nèi)的課程如食品結(jié)構(gòu)與組成，生食品化學(xué)，營養(yǎng)和感官品質(zhì)，食品安全和保護(hù)，及評價等。這些課題支撐了包括制造，加工和生產(chǎn)的所有食品相關(guān)的行業(yè)，也包括釀酒，乳制品，肉類，海鮮和保健品。它還包括了如功能性食品學(xué)，營養(yǎng)基因組學(xué)，新興技術(shù)學(xué)，安全學(xué)，和產(chǎn)品開發(fā)學(xué)可供學(xué)生學(xué)習(xí)和選擇。碩士學(xué)位要求完成包括120學(xué)分的課程(最多160學(xué)分)，包括單獨學(xué)科專業(yè)或?qū)I(yè)化全日制學(xué)習(xí)一年或兼職學(xué)習(xí)兩年。MSC專業(yè)可以為學(xué)生提供先進(jìn)的研究機(jī)會，為學(xué)生提供一個在其感興趣的領(lǐng)域內(nèi)進(jìn)行獨立的研究，并進(jìn)一步的發(fā)展學(xué)生的研究能力。

新西蘭奧塔哥大學(xué)消費食品科學(xué)碩士專業(yè)

奧塔哥大學(xué)消費食品科學(xué)研究的是食品選擇的影響因素，如文化，感官認(rèn)知（味道，外觀，氣味等），食品質(zhì)量，飲食，營養(yǎng)，生活方式以及市場影響力。因此，奧塔哥消費食品科學(xué)是一門結(jié)合感官科學(xué)，食品市場學(xué)及管理，營養(yǎng)學(xué)，食品服務(wù)學(xué)等多方面知識為一體的綜合性學(xué)科。

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新西蘭食品科學(xué)專業(yè)介紹

食品科學(xué)屬于理科類專業(yè)，一般建議理科生學(xué)習(xí)，如果是文科生同時具備較強(qiáng)的理科背景，尤其是生物化學(xué)類，且對食品科學(xué)有著較強(qiáng)的興趣，可以學(xué)習(xí)，否則不建議學(xué)習(xí)這個業(yè)。

食品科學(xué)是建立在生物學(xué)、化學(xué)、物理學(xué)等基礎(chǔ)學(xué)科上的一門學(xué)科，同時還與人體營養(yǎng)學(xué)、微生物學(xué)、生物化學(xué)、生物技術(shù)以及加工工程學(xué)，等學(xué)科有著密切的聯(lián)系；在食品工業(yè)中覆蓋的結(jié)構(gòu)和成分，食品化學(xué)、營養(yǎng)和感官品質(zhì)、食品安全、保存和評價；也涵蓋了功能食品、營養(yǎng)基因組學(xué)、新興技術(shù)，安全，和產(chǎn)品開發(fā)。

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